阳澄湖大闸蟹的三种经典吃法 阳澄湖大闸蟹的三种经典吃法阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个..08-06 09:40
美味大闸蟹的花样吃法(图) 每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有蟹中之王的美称。上海地处蟹产区附近，一到了秋冬，就有源源不断..08-04 22:04
蟹镶橙 蟹镶橙 浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。 原料： 净蟹..07-21 12:25
香辣炒蟹 香辣炒蟹 香辣炒蟹 原料 活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。..07-21 12:23
苏式醉蟹 苏式醉蟹 苏式醉蟹较之宁波醉蟹，不放酱油，肉嫩味鲜。小蟹，菜市场中一般浸在大盆里出售，买来后，只要稍洗即可，放淘萝里，滴干生水。 准备一个空瓮，没有瓮，微波..07-21 11:59
蟹肉烧冬瓜 蟹肉烧冬瓜 原料： 干蟹肉45g，净冬瓜200g，精盐、白糖、 红糖、姜、葱、淀粉各适量 制法：将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、 姜片，上屉蒸20分钟，冬..07-16 14:00
清蒸阳澄湖大闸蟹 制作原料 活湖蟹1只，约120克，镇江香醋、姜末、酱油、香油适量。 风味特点 色红艳，味鲜香，肉质细嫩。 制作过程 1、活蟹洗净，用线绳捆其足，使之活而不可..07-16 13:59
菊花对蟹 菊花对蟹 菊花对蟹配料： 净蟹肉150克 水发香菇4只 味精2克 葱结2克 大闸蟹蟹壳2只 鲜汤75克 湿淀粉50克 姜末1克 ..07-16 13:57
芙蓉蟹斗 芙蓉蟹斗 原料：清水大闸蟹1只，鸡蛋若干。 调料：味精、盐、黄酒、葱姜末、胡椒粉。 操作方法： (1)将大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待..07-16 13:55